6月3日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年第20期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及6大類(lèi)食品，包括：乳制品、飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、保健食品、其他食品（食鹽）等。抽檢樣品共計(jì)439批次，其中合格438批次、不合格1批次。

不合格樣品為：宜生爾國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)沙市管氏食品有限公司生產(chǎn)的古法瓜子（五香味）（規(guī)格型號(hào)：300克/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-1-6）檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，熟葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。