大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為“果中珍品”。那么應該如何選購大櫻桃呢？深芬儀器關于大櫻桃的食品安全消費，做如下消費提示：

選購大櫻桃時要注意以下幾點：

顏色深。一般來說晝夜溫差越大的地方種植的水果中含糖量越高，大櫻桃也不例外。因此在購買時選擇顏色更深的含糖量會更高，而顏色淺的可能稍酸一些。

根蒂凹。大櫻桃的口感和甜度與大小沒有必然的關系。主要是品種和種植的原因，通常，大個的果肉更緊實，小個果肉相對松軟。在挑選時，要注意大櫻桃根蒂處的形狀，凹陷越明顯，會更甜些。

光澤潤。成熟健康的大櫻桃因為果實內部水分充足，表皮會表現(xiàn)出水潤圓滑的特點，具有更好的外觀光澤。

果梗鮮。一般來說，新鮮的水果口感好。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也會大打折扣。

大櫻桃食用前要清洗干凈，建議用清水多次沖洗去除上面的污物和雜質，保證飲食衛(wèi)生。