真菌毒素檢測儀對糧食防治真菌毒素的意義非常重要，真菌毒素是產(chǎn)毒霉菌產(chǎn)生的，影響飼料原料、配合飼料營養(yǎng)價值的抗營養(yǎng)因子，即有毒霉菌次級代謝產(chǎn)物;真菌毒素廣泛污染農(nóng)作物、食品及飼料等植物源產(chǎn)品，不僅能導致農(nóng)產(chǎn)品霉敗變質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)損失，品質(zhì)降低，還通過對機體DNA、RNA、蛋白質(zhì)和各種酶類的合成抑制以及對細胞結構的破壞而引起真菌毒素危害。為此，深圳市芬析儀器制造有限公司專門研發(fā)了一款快速且又十分精準的真菌毒素快速檢測儀，能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮。

  真菌毒素是產(chǎn)毒真菌在糧食（或果蔬）的種植、收獲、運輸、儲存過程中侵染糧食（或果蔬），并在適宜的生長條件下產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物。真菌毒素污染谷物、飼料、果蔬，通過食物鏈危害人類健康和畜禽生產(chǎn)安全。因此，世衛(wèi)組織（World Health Organization，WHO）和糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization，F(xiàn)AO）把真菌毒素列為食源性疾病的三大根源之首。我國是真菌毒素污染較嚴重的國家之一。

  據(jù)糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年有25%的農(nóng)產(chǎn)品受到真菌毒素污染，每年糧食及食品損失達到10億噸。據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，中國每年有3100萬公噸糧食在生產(chǎn)、儲存、運輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產(chǎn)量的6.2%，如果擁有科學的農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素防控措施，中國每年能減少約850億元損失。

  目前，人們發(fā)現(xiàn)的真菌毒素有400多種。我國重點關注黃曲霉毒素、嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、展青毒素、T-2毒素、和伏馬毒素）等，這些毒素具有強危害性和高污染頻率等特點，每種毒素的化學結構、生物毒性及適宜生長的基質(zhì)不同；有些毒素會在飼用動物體內(nèi)發(fā)生結構轉(zhuǎn)化，以結構類似物存在動物源性食品中，危害人類健康。包括我國在內(nèi)的許多國家都制定了真菌毒素的限量標準，這些限量標準是非關稅壁壘的重要組成部分，也是保障我國食品安全和畜牧業(yè)健康發(fā)展的需要。

  深芬儀器CSY-YG701真菌毒素快速檢測儀采用7英寸液晶觸控屏，內(nèi)置6通道恒溫金屬浴、6個獨立計時器，每個項目都配備獨立ID卡確保安全性，樣品前處理15分鐘左右完成，5秒鐘即可對樣本中的黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮進行定性、半定量檢測，檢測完畢后殼準確報告出檢測項目、被測物質(zhì)的濃度、檢測單位、被檢查單位、檢驗員、檢測時間、檢測限等信息可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機輸出也可通過通訊端口進行數(shù)據(jù)匯總、上傳監(jiān)管平臺等。